Питание при диабете

Основы, с которых стоит начать

Метод тарелки

Самый простой способ собрать обед без подсчётов: половина тарелки — некрахмалистые овощи, четверть — белок (рыба, птица, яйца, бобовые), четверть — сложные углеводы (гречка, бурый рис, цельнозерновой хлеб).

Хлебные единицы

Одна хлебная единица (ХЕ) — около 10–12 граммов углеводов, примерно кусок хлеба толщиной в сантиметр. Людям на инсулине ХЕ помогают рассчитать дозу; остальным — понимать, сколько углеводов в порции.

Если сахар упал: правило «15 на 15»

1. При сахаре ниже 3,9 ммоль/л съешьте или выпейте 15 г быстрых углеводов: полстакана сока, 3–4 таблетки глюкозы или чайную ложку мёда.
2. Через 15 минут измерьте сахар снова.
3. Если он всё ещё ниже 3,9 ммоль/л — повторите.
4. Когда сахар пришёл в норму, перекусите, если до еды больше часа.